Modified Atmosphere Packaging, wat ook MAP genoem word, is 'n nuwe tegnologie vir bewaring van vars voedsel en gebruik 'n beskermende mengsel van gas (koolstofdioksied, suurstof, stikstof, ens.) om die lug in die verpakking te vervang.
Verpakking met gemodifiseerde atmosfeer gebruik die verskillende rolle van verskeie beskermende gasse om die groei en voortplanting van die meeste mikroörganismes wat voedselbederf veroorsaak, te inhibeer en die respirasietempo van aktiewe voedsel (plantvoedsel soos vrugte en groente) te verminder om voedsel vars te hou en te verleng. die bewaringstydperk.
Soos ons almal weet, is die verhouding van gasse in die lug vas.78% stikstof, 21% suurstof, 0,031% koolstofdioksied en ander gas.MAP kan die proporsie gas verander deur middel van kunsmatige middele.Die effek van koolstofdioksied is dat dit die groei van bakterieë en swamme beperk, veral tydens die aanvanklike fase van sy groei.Gas wat 20%-30% koolstofdioksied bevat, beheer positief die groei van bakterieë in 'n omgewing van lae temperatuur, 0-4 grade.Daarbenewens is stikstof een van die inerte gasse, dit kan die oksidasie van voedsel voorkom en vormgroei inhibeer.Die effek van suurstof vir voedsel is kleurhou en inhibeer die voortplanting van anaërobiese bakterieë.In vergelyking met vakuumvelverpakking vanuit die kleurhoek, is MAP se kleurhou-effek natuurlik groter as VSP's.MAP kan vleis helderrooi hou, maar die vleis sal laventel word.Dit is die rede waarom baie klante verkies om kos te MAP.
Die voordele van die MAP-masjien
1. Die mens-rekenaar-koppelvlak bestaan uit PLC en 'n raakskerm.Operateurs kan die beheerparameters stel.Dit is gerieflik vir operateurs om te beheer en het 'n lae mislukkingsyfer.
2. Die verpakkingsproses is dat die bakkies vakuum, gasspoel, verseël, sny en dan optel.
3. Ons MAP-masjiene se materiaal is 304 vlekvrye staal.
4. Die struktuur van die masjien is kompak en maklik om te bedryf.
5. Vorm word aangepas, volgens skinkbordgrootte en -vorm.
Postyd: 20-20-2022